Farfalle, émincé de bœuf et légumes

Pour 4 personnes

Préparer un Pesto Rosso : Mixer 50g de tomates confites, le basilic, les pignons, le parmesan, la gousse d’ail et 2 cuillères d’huile d’olives et réserver

Cuire les farfalles al dente et garder 2 cuillères à soupe d’eau de cuisson

Couper en fines lamelles les cœurs d’artichauts et les faire revenir quelques minutes avec le reste des tomates confites puis réserver

Emincer la bavette et saisir les morceaux dans du beurre

Mélanger la viande, les artichauts / tomates confites, le Pesto Rosso et 2 cuillères à soupe d’eau de cuisson

Déguster !