Notre recette de Choucroute Alsacienne

Préparation d’une choucroute pour 4 personnes

1. Rincez la choucroute sous l’eau froide. Égouttez-la puis versez-en la moitié dans votre casserole.
2. Incorporez ensuite vos pièces de viande puis recouvrez-les du reste de la choucroute.
3. Ajoutez l’ail, le bouquet garni et l’oignon.
4. Arrosez le tout de vin blanc et laissez cuire à feu doux pendant une heure.
5. Ajoutez vos pommes de terre et poursuivre la cuisson entre 25 et 50 minutes en fonction de leur taille.
6. Faites cuire les saucisses dans votre casserole pendant une dizaine de minutes.

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