Tartiner chaque escalope d’une fine couche de fromage frais puis recouvrir d’une tranche de jambon cru, de thym et mettre 2 feuilles de basilic au centre
Rouler les escalopes pour former une paupiette et maintenir avec un pique en bois
Faire cuire dans une sauteuse avec le beurre sur feu moyen pendant 10min
Servir avec une jardinière de légumes