Quantité de viande par personne

S’il est bien une question que les bouchers connaissent par cœur, c’est celle de la bonne quantité de viande à prévoir par personne. En effet, bien souvent nous avons une idée précise de la viande que l’on souhaite préparer, mais nous ne sommes pas toujours certains des proportions à suivre. Alors pour avoir la bonne quantité, Chez André vous a concocté quelques conseils pour viser juste dans la préparation de votre repas !

LE JUSTE POIDS : COMBIEN DE GRAMMES DE VIANDE PAR ADULTE ?

Avant toute chose et pour s’assurer de l’équilibre alimentaire de chacun, voici quelques repères utiles en matière de nutrition afin de consommer le bon poids de viande selon le type d’individu et par jour : enfant ou adulte, femme ou homme, la dose de viande à prévoir ne sera donc pas la même.

Pour les adultes comptez ainsi :

• entre 80 et 100g de viande pour les femmes
• pour un homme, on évalue entre 120 et 240g (pour la fourchette haute !) la quantité de viande par repas. Cette estimation varie selon l’âge, le sexe, la morphologie, activité physique…de l’individu.

Et les enfants ? :

• prévoir entre 20 et 30g de viande pour les enfants de moins de 12 ans, fille ou garçon