La quiche fromage raclette est une alternative originale à la raclette traditionnelle. Avec sa texture fondante et son goût irrésistible, elle est parfaite pour les repas d’hiver conviviaux.
On les connaît, ces fins de week-end d’hiver où la raclette a été un peu trop ambitieuse… Il reste toujours quelques tranches de fromage esseulées, quelques pommes de terre cuites en trop, voire une barquette de lardons qui attend tristement son destin. Plutôt que d’enchaîner raclette sur raclette (même si on vous comprend), pourquoi ne pas recycler tout ça dans une quiche ultra gourmande ? Simple, rapide, et surtout anti-gaspi, cette recette vous permet de vider le frigo avec style.
Faites revenir les lardons et l’oignon émincé dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème fraîche et le lait. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
Déroulez la pâte brisée dans un moule, piquez le fond avec une fourchette. Répartissez les lardons et l’oignon, puis versez l’appareil. Ajoutez les tranches de fromage à raclette sur le dessus.
Enfournez à 180°C pendant 30 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Oui, elle peut être réchauffée au four quelques minutes avant de servir.
Le reblochon ou le mont d’or sont d’excellents substituts.
Facile et gourmande, la quiche fromage raclette est idéale pour les amateurs de fromage fondu. Essayez cette recette et régalez-vous !
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