La tranche de Bœuf est une pièce habituellement utilisée pour les rosbif ou les fondues, nous vous proposons de découvrir cette pièce en version barbecue. Vous serez surpris par sa saveur et sa texture, la tranche de Bœuf à griller saura séduire petits et grands !
Les tranches de Bœuf que nous proposons au rayon boucherie sont d’environ 6 cm d’épaisseur ; une tranche pèse environ 1 kg à 1,5 kg, ce qui correspond à 5/7 personnes.
Au barbecue, prévoyez environ 15 minutes de cuisson au total. Afin de saisir la viande, commencez par 3 à 4 minutes sur chaque côté, puis continuez la cuisson 5 minutes sur faces. Attention à bien réguler le temps de cuisson en fonction de l’intensité de votre feu. Il est fortement conseillé de saler seulement en fin de cuisson, afin de garder le jus de la viande. Enrober dans du papier aluminium et laisser détendre la viande 2 minutes avant de servir.
Bonne cuisson et bonne dégustation !
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